Opis
Zakwas z buraka, czyli niepasteryzowany napój priobiotyczny – dlaczego warto go pić?
Zakwas z buraka od wieków był ceniony nie tylko za swój orzeźwiający smak, ale także za przypisywane mu liczne właściwości prozdrowotne. W medycynie ludowej sięgano po niego jako naturalne wsparcie organizmu, a współczesne badania potwierdzają wiele z tych przekonań.
Zakwas wykazuje m.in. działania:
krwiotwórcze – dzięki wysokiej zawartości żelaza, kwasu foliowego i witamin z grupy B wspiera produkcję czerwonych krwinek,
przeciwzapalne – naturalna fermentacja i obecność antyoksydantów pomagają w redukcji stanów zapalnych,
wspierające mikroflorę jelitową – dzięki zawartości naturalnych probiotyków (bakterii kwasu mlekowego),
obniżające poziom cholesterolu – regularne spożycie kiszonek może korzystnie wpływać na profil lipidowy,
antyoksydacyjne – buraki są źródłem betaniny i innych przeciwutleniaczy, które mogą wspomagać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Dodatkowo zakwas dostarcza cennych witamin (C, B6, kwasu foliowego) oraz minerałów takich jak potas, magnez i żelazo. Choć w smaku jest lekko kwaśny, działa zasadowo na organizm, wspierając naturalną równowagę pH.
Warto jednak pamiętać, że zakwas z buraków nie jest lekiem. Jego regularne spożywanie traktuj jako zdrowe uzupełnienie diety, a nie jako remedium na wszelkie dolegliwości.
Zalecane spożycie:
Szklanka (150–200 ml) zakwasu na czczo dziennie lub rozłożenie tej porcji na kilka mniejszych dawek w ciągu dnia. Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny zacząć od mniejszych ilości (np. 50 ml) i stopniowo je zwiększać.
