Opis
Grzyb Chestnut (Łuskwiak tłustawy) charakteryzuje wyrazistym, maślano – orzechowym smakiem. W konsystencji jest kruchy i chrupiący, co nadaje potrawom interesujący smakowy wymiar. W kuchni jest wszechstronny. Można go używać w wielu różnych potrawach, takich jak zupy, sosy czy dania duszone. Ponadto jego kasztanowa barwa dodaje potrawom również wyjątkowej prezencji i tekstury.
W naturze można go spotkać w całej Europie, części Azji i w Ameryce Północnej. Preferuje lasy liściaste i mieszane, zwłaszcza te, w których są stare drzewa. Łuskawiak tłustawy wyrasta w kępach głównie na obumarłych lub osłabionych dębach, brzozach lub bukach. Choć występuje również w Polsce, jest dość rzadki. Nie jest więc łatwo go znaleźć, ale my mamy na to sposób.
Po grzyb chestnut warto sięgać również ze względu na jego wartości odżywcze. Stanowi dobre źródło białka, witamin i minerałów, które są korzystne dla zdrowia.
Zobacz także nasze boczniaki
