Opis
Grzyby maitake (żagwica listkowata) charakteryzują się głębokim, typowo grzybowym, lekko słodkawym smakiem i zapachem.
Maitake to grzyb nadrzewny. Zgromadzony w skupiskach, porasta podstawy pni i korzenie obumierających drzew. Rośnie głównie w lasach liściastych w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Występuje jednak dość rzadko. W efekcie w wielu krajach, w tym w Polsce, wpisano go na listę gatunków zagrożonych i objęto ochroną. Aby mógł wyrosnąć w warunkach hodowlanych, niezbędne jest specjalnie przygotowane podłoże, odpowiednia wilgotność i nasłonecznienie.
Grzyb maitake należy do grona naturalnych adaptogenów – substancji wspierających dobrostan organizmu. Skryte pod powierzchnią ziemi bulwy sklerotium, z których wyrastają owocniki, stosowano do walki z licznymi chorobami. Zgodnie z wiedzą tradycyjnej Medycyny Wschodu, grzyb ten posiada zdolność wspierania pracy układu trawiennego (żołądka, śledziony i wątroby). Miał też mieć wpływ na odzyskiwanie wewnętrznego spokoju.
Aktualnie na rynku dostępnych jest coraz więcej suplementów diety zawierających sproszkowaną żagwicę listkowatą lub wyciąg z niej. Preparat ten ma za zadanie przede wszystkim wspierać odporność organizmu, zwłaszcza w okresach większej zapadalności na infekcje. Zaleca się też go osobom starszym, za względu na właściwość łagodzenia dolegliwości takich jak podwyższony poziom cholesterolu, glukozy, nadciśnienie tętnicze czy przewlekłe zmęczenie.
Zobacz także: cordyceps
